夏祭りが危ない？

　先日ビジネス雑誌に「夏祭りが危ない」旨の特集が載っていました。いわゆる玄人の「テキヤ」さんも高齢化と若手の激減により人数が減って、半分素人の方による運営が増え、その結果最近発生したの「浅漬けきゅうり」の食中毒やガス爆発による死傷者発生につながったというものでした。特に前者の食中毒は焼き鳥など肉の生焼けより、野菜の不衛生状態による方が重篤化するという事実には自分の知識不足を反省しました。いかにも素人っぽい人が運営したり調理しているお店には注意した方が良いというものでした。全国至る所で行われている夏祭りは日本の夏の風物詩の一つです。成田でも来週「ニュータウン祭り」が開催されます。玄人の方より圧倒的に素人による運営店が多いですが、それが市民の直接参加による夏祭りという売りにもなっています。何事も起きず楽しい祭りとなってほしいです。