シドケ

先日、岩手の知り合いから山菜を頂きました。その中にシドケと呼ばれる山菜がありました。正式名称は「モミジガサ」で、モミジのような形の葉が傘のように開くことから名付けられたそうです。知り合いからはお浸しで食べることを勧められました。ふきのような食感でクセもなく、さっぱり美味しく頂きました。　富里校舎