桜の開花があちこちで聞かれ、身体が温まる『フグ鍋』の時期も終わりに近づいていますね。私38歳で初めて『フグ』を食べました。初めての食感とあっさりとした味わいに感動しました。関西で鍋というとフグ鍋のことを指すくらい馴染みのあるものだそうですが、関東では食する機会はそう多くはありません。一昔前ですが大阪のスーパーに行ったら天然の大きなフグが並んでいて驚いたものです。またフグのお店があちこちにあったことを覚えています。ちなみに関西では「フク」と濁らずに呼ぶところが少なくありません。本場の下関では呼び名も「フク」です。色々な説があるそうですが、今は安価な養殖のフグでも遜色ない味ですので、シーズンに1，2度妻と食べに行ってます。その際に飲む「フグのひれ酒」は最高です。
