カキ氷のシロップと脳の錯覚

　ようやくカキ氷の美味しい季節になりました。カキ氷にかけるシロップにはメロンやイチゴなど多くの種類がありますが、基本の味は同じで、香料や色を加えると違う味に感じているだけだと知っていましたか？私は5年ほど前に知りました。色と香りから思い込む脳の錯覚だそうです。脳が色と香りから勝手にイチゴやメロンの味がすると判断するのですから面白いですね。確かに風邪を引いて鼻が詰まると、香りを感じないため味覚を感じなくなりますから、舌よりも香りの方が優先するのでしょうね。少し不思議な感じがします。